Braškių sezonas: skanaukime atsakingai, ypač senjorai

Viena laukiamiausių vasaros gėrybių – braškės. Šios ryškios, kvapnios uogos ne tik maloniai džiugina skonio receptorius, bet ir turi išties daug naudingų savybių. Pasak maisto ekspertų, braškės – vienos populiariausių uogų pasaulyje, vertinamos ne tik dėl skonio, bet ir dėl išskirtinės maistinės vertės. Ypač jos svarbios vyresnio amžiaus žmonėms.

Tikras maistinių medžiagų lobynas

Braškių naudą mokslas tyrinėja jau seniai. Jose gausu vitaminų (C, E, B1, B grupės, folio rūgšties), karotinoidų, taip pat mineralų – geležies, magnio, cinko, vario, kalio, seleno. Tai medžiagos, stiprinančios imunitetą, padedančios kovoti su uždegimais, gerinančios kraujotaką ir nervų sistemos veiklą.

Šiose uogose taip pat aptinkama daug polifenolių – natūralių antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti lėtinių ligų riziką. Klinikiniai tyrimai rodo, kad reguliarus braškių vartojimas teigiamai veikia sergančius širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu, nutukimu ar metaboliniu sindromu. Todėl senjorams šios uogos tikrai gali būti vertingas kasdienio raciono papildymas.

Skanu, bet ne per daug

Nepaisant visų braškių privalumų, jas vartoti reikia atsakingai. Specialistai primena, kad per didelis uogų kiekis gali apkrauti organizmą. Rekomenduojama paros norma – apie 300 gramų.

Senjorams svarbu prisiminti – jei nesate alergiški, braškes galima valgyti kasdien, tačiau stenkitės laikytis saiko. Žmonėms, kurie kenčia nuo virškinimo ligų ar neseniai turėjo žarnyno operacijų, prieš įtraukiant braškes į mitybą vertėtų pasitarti su gydytoju.

Beje, įsitikinimas, kad vasarą reikia „prisivalgyti uogų į priekį“, nėra pagrįstas – organizmas neskirsto maistinių medžiagų į atsargas ilgam laikui. Todėl svarbiau yra įvairi ir subalansuota mityba visais metų laikais.

Kur dėti braškes? Desertams, salotoms, kepiniams

Braškių universalumas virtuvėje – dar viena jų stiprybė. Jas galima naudoti desertams, dėti į košes, salotas, net kepinius ar šaltas sriubas. Braškės puikiai tinka tarpiniam užkandžiui ar lengvam vasaros desertui.

Tačiau jei pastebite alergijos požymių (bėrimą, niežulį, pilvo skausmus), šių uogų reikėtų vengti ir pasikonsultuoti su gydytoju.

Kaip išsirinkti ir laikyti braškes?

Norint mėgautis braškių skoniu ilgiau, svarbu žinoti keletą jų laikymo gudrybių:

• Laikykite šaldytuve sandariame inde – taip uogos ilgiau išliks šviežios.
• Neplaukite iš anksto – drėgmė skatina puvimą.
• Palikite kotelius – tai padeda uogoms nesugesti.
• Pašalinkite sugedusias braškes – viena bloga uoga gali „užkrėsti“ visas likusias.
• Perteklių užšaldykite – šaldytos braškės puikiai tinka glotnučiams ar kepiniams žiemą.

Pirkdami braškes, atidžiai apžiūrėkite – venkite per minkštų, pažeistų, su puvėsio požymiais.

Braškės – viena iš vasaros dovanų

Braškės – viena iš tų vasaros dovanų, kurios džiugina ne tik skonio pojūčius, bet ir prisideda prie sveikatos stiprinimo. Tinkamai vartojamos, jos gali tapti vertingu ir maloniu kasdienio raciono elementu, ypač senjorams. Tad mėgaukimės šiomis uogomis atsakingai – skaniai, sveikai ir su saiku.

freepik.com nuotr.