Kaip reikia gerti sultis

Gydytojai dietologai pripažįsta, kad vaisių ar daržovių sultys nėra gėrimas, o maistas. Nes jos turi ne tik organizmui reikalingų skaidulų ir vitaminų, bet ir suteikia energijos. Ypač naudingos sultys senjorams. Kaip gerti sultis, kad jos teiktų kuo daugiau naudos mūsų organizmui, pataria specialistai.

Naudingiausios yra sultys, kurios turi bent dalį likusio minkštimo

Naudingiausios yra sultys, kurios turi bent dalį likusio minkštimo, o kada jas gerti – ryte ar vakare, pasak dietologų, didelio skirtumo nėra, tačiau visgi rekomenduojama sultis vartoti pirmoje dienos pusėje. Geriant ryte gaunama daugiau energinių medžiagų, geriau įsisavinamas sultyse esantis natūralus cukrus, o taip pat lengviau per dieną išnaudoti gautą energiją. Vakare rekomenduojama vartoti mažiau cukraus turinčias daržovių sultis, tokias kaip morkų ar burokėlių.

Pasak dietologų, jei nėra galimybės suvartoti pakankamo kiekio vaisių ir daržovių, sultys yra tinkama alternatyva.

Jei senjoras yra išsekęs, jam reikia atstatyti jėgas, žinoma, yra paprasčiau išgerti sulčių. Tačiau svarbu žinoti, kad vien sultimis energijos neatgausime – reikalingi ir kiti maisto produktai. Taip pat svarbu teisingai įvertinti, ko šiuo metu labiausiai reikia, nes vaisių ar daržovių, o taip pat ir jų sulčių skaidulinių medžiagų kiekis skiriasi, tad sultimis galima mitybai suteikti didesnę energinę vertę.

Vaisių ir daržovių sultys pasižymi skirtingomis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais

Vaisių ir daržovių sultys pasižymi skirtingomis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais, tad senjorams jas vartojant svarbus tinkamas derinimas su maistu.

Nerekomenduojama vartoti sulčių su pieno produktais, nes vyksta konkurencija dėl maistinių medžiagų įsisavinimo žarnyne – prasčiau įsisavinami tokie mineralai, kaip kalcis, magnis ar geležis. Tuo tarpu valgant mėsos, daržovių ar grybų patiekalus, galima juos užgerti sultimis, nes jose esantis vitaminas C padeda įsisavinti geležį.

Mažiau judantiems, lėtesnį gyvenimo ritmą propaguojantiems ar sergantiems cukriniu diabetu vyresniems žmonėms patariama nevartoti sulčių be maisto, nes jose esantis cukrus didina gliukozės kiekį kraujyje, todėl labiau apkraunama kasa ir išskiriama daugiau insulino.

Granatų, burokėlių sultys turi daugiau geležies, morkų ar moliūgų sultys – beta karoteno. Pomidorų sultys, spaudžiamos iš šiek tiek pakaitintų pomidorų, turi natūralaus antioksidanto – likopeno.

Sultis reikia vartoti saikingai

Svarbiausia senjorams nepamiršti įvairovės savo mityboje – vartoti ne vienos rūšies, o skirtingų vaisių ir daržovių sultis. Patartina atsargiems būti su itin ryškų skonį turinčių vaisių ar daržovių sultimis – per daug koncentruotos sultys gali dirginti virškinamąjį traktą, tad tokias sultis reikėtų skiesti vandeniu.

Anot dietologų, senjorams nevertėtų dideliais kiekiais vartoti ir burokėlių, salierų ar želmenų sulčių – jas geriant, būtina stebėti organizmo reakciją.